我國(guó)海參已成為單一產(chǎn)值最高海產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善且行業(yè)對(duì)外依存度下降

經(jīng)過多年的發(fā)展，目前我國(guó)海參行業(yè)已經(jīng)形成包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，且已發(fā)展成為一個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)，2023年全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)到1326億元。從養(yǎng)殖規(guī)模來看，近年來我國(guó)海鮮養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)整體上升態(tài)勢(shì)，2023年同比分別增長(zhǎng)15.46%和17.51%。同時(shí)我國(guó)海參養(yǎng)殖已形成以遼寧省為核心的北部產(chǎn)區(qū)、以山東省為核心的中部產(chǎn)區(qū)和以福建省為核心的南部產(chǎn)區(qū)。其中，2023年遼寧省海參養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)首位。不過，我國(guó)海參行業(yè)目前仍面臨精深加工程度低、產(chǎn)品種類單一、副產(chǎn)物利用不足等問題，需要不斷升級(jí)加工工藝，提升產(chǎn)品精深加工水平和副產(chǎn)物高值化綜合利用程度。

此外，我國(guó)是海參凈進(jìn)口國(guó)，且貿(mào)易始終維持逆差狀態(tài)，存在一定進(jìn)口替代空間。但在2024年1-11月，我國(guó)海參出口總量大幅增長(zhǎng)，凈進(jìn)口總量和貿(mào)易逆差額也迎來大幅減少……

1.我國(guó)海參完整產(chǎn)業(yè)鏈條已形成

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)海參行業(yè)現(xiàn)狀深度分析與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告（2025-2032年）》顯示，海參為棘皮動(dòng)物門海參綱動(dòng)物的統(tǒng)稱，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值，富含18種氨基酸、?；撬?、多種礦物質(zhì)及活性成分，具有增強(qiáng)免疫功能、消除疲勞、滋補(bǔ)肝臟、降壓、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥等功效。其一直以來被譽(yù)為“海上人參”，同人參、燕窩、魚翅齊名，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位列“海八珍”之一。我國(guó)海參行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代左右，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前我國(guó)海參行業(yè)已經(jīng)形成包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

具體來看，我國(guó)海參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括種苗繁育，水產(chǎn)飼料、人工礁石等生產(chǎn)資料；中游為海參養(yǎng)殖與加工；下游為流通環(huán)節(jié)，包括超市、海鮮市場(chǎng)、電商平臺(tái)等線下線上渠道；最終通過這些渠道將海參銷售給終端消費(fèi)者。

資料來源：觀研天下整理

2.我國(guó)海參養(yǎng)殖規(guī)模整體擴(kuò)大，已形成三大產(chǎn)區(qū)

近年來，隨著育種技術(shù)提高，我國(guó)海參苗種數(shù)量整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，由2017年的528億頭增長(zhǎng)至2022年的628億頭，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到3.53%，為海參養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大奠定了良好的基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、觀研天下整理

近年來，在海參苗種數(shù)量上升、養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平提高以及遼寧省、山東省等地方政府對(duì)海參產(chǎn)業(yè)大力支持等因素推動(dòng)下，我國(guó)海參養(yǎng)殖規(guī)模整體擴(kuò)大，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)整體上升態(tài)勢(shì)，2023年分別達(dá)到28.91萬公頃（約433.59萬畝）和29.2萬噸，同比分別增長(zhǎng)15.46%和17.51%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、觀研天下整理

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、觀研天下整理

目前，我國(guó)海參養(yǎng)殖已形成三大產(chǎn)區(qū)，分別是以遼寧省為核心的北部產(chǎn)區(qū)、以山東省為核心的中部產(chǎn)區(qū)和以福建省為核心的南部產(chǎn)區(qū)。其中，遼寧省養(yǎng)殖面積最大，2023年占全國(guó)總養(yǎng)殖面積的65.38%；其次為山東省，占比約為31.11%。從產(chǎn)量看，2023年遼寧省海參產(chǎn)量首次超過山東省，位列全國(guó)首位，達(dá)到11.36萬噸，占比38.90%；其次為山東省，達(dá)到10.68萬噸，占比36.58%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、觀研天下整理

2021-2023年我國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)量排名前四地區(qū)情況

資料來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、觀研天下整理

3.小海參大產(chǎn)業(yè)，我國(guó)海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大

隨著人們生活水平提高、海參加工技術(shù)進(jìn)步、冷鏈物流和直播電商興起，我國(guó)海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年已突破千億元；其后繼續(xù)上升，2023年達(dá)到1326億元，同比增長(zhǎng)2.41%。從產(chǎn)值來看，2009年我國(guó)海參總產(chǎn)值不足300億元，2022年上升至1208億元，已成為我國(guó)單一產(chǎn)值最大的海產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)來源：艾媒、觀研天下整理

雖然我國(guó)海參行業(yè)發(fā)展已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，但目前仍面臨精深加工程度低、產(chǎn)品種類單一、副產(chǎn)物利用不足等問題。據(jù)悉，我國(guó)市場(chǎng)上90%以上的海參都是以冷凍海參和干海參的形式流通，海參膠囊、海參口服液、海參精粉等精深加工產(chǎn)品較少，精深加工技術(shù)水平低。同時(shí)我國(guó)海參加工過程中，對(duì)海參花、海參內(nèi)臟等副產(chǎn)物利用度不高，往往將其當(dāng)作廢棄物處理掉，造成了環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。未來，我國(guó)海參行業(yè)需要不斷升級(jí)加工工藝，提升產(chǎn)品精深加工水平和副產(chǎn)物高值化綜合利用程度，以促進(jìn)海參加工產(chǎn)品向價(jià)值鏈高端延伸，提升海參全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平。

4.我國(guó)海參出口總量大幅上升，貿(mào)易逆差額大幅縮小

我國(guó)是海參凈進(jìn)口國(guó)，且貿(mào)易始終維持逆差狀態(tài)，存在一定進(jìn)口替代空間。具體來看，近年來我國(guó)海參進(jìn)口總量（包括凍海參，干、鹽腌、鹽漬海參等等，下同）始終維持在0.8萬噸以上，且在2022年突破1萬噸，2023年繼續(xù)上升至1.2萬噸。但到了2024年，其進(jìn)口量出現(xiàn)下滑，2024年1-11月約為0.81萬噸，相較2023年同期同比減少21.29%。出口方面，近年來我國(guó)海參出口總量始終很小，不超過500噸。但自2021年起，其出口量不斷增長(zhǎng)，2024年1-11月更是爆發(fā)式增長(zhǎng)至437.93噸，已超過2023年全年出口數(shù)據(jù)，相較2023年同期同比大幅增長(zhǎng)87.37%。

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、觀研天下整理

同時(shí)，在2024年1-11月，我國(guó)海參凈進(jìn)口總量和貿(mào)易逆差額也大幅減少，分別約為7668.83噸和5.44億元，同比分別減少31.25%和86.76%。

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、觀研天下整理（WJ）