茶葉俗稱(chēng)茶，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。
茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。從種植情況來(lái)看，2018年到2023年我國(guó)茶園面積為持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2023年我國(guó)茶園面積5149.76萬(wàn)畝，同比增加154.36萬(wàn)畝，增幅3.09%，已開(kāi)采茶園面積為4650.16萬(wàn)畝，同比增加110.27萬(wàn)畝。
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從各省市茶園面積來(lái)看，在2023年我國(guó)茶園面積第一的省市為云南，面積為770.27萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)1.76%；其次為貴州，面積為700萬(wàn)畝，同比下降1.18%；第三是四川，面積為598萬(wàn)畝，同比下降1.22%。
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從產(chǎn)量來(lái)看，2018年到2023年我國(guó)茶葉產(chǎn)量一直為增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2023年我國(guó)茶葉產(chǎn)量為355萬(wàn)噸，增產(chǎn)6.1%。
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從銷(xiāo)售情況來(lái)看，2018年到2023年我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)量一直為為增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2023年我國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量為240.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.7%；內(nèi)銷(xiāo)金額為3346.7億元，同比下降1.4%；均價(jià)為139元/千克，同比下降2.4%。
外銷(xiāo)方面，2018年到2023年我國(guó)茶葉外銷(xiāo)量為波動(dòng)式增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2023年我國(guó)茶葉外銷(xiāo)量為36.75萬(wàn)噸，同比下降2.06%；出口額17.39億美元，同比減少16.49%；均價(jià)4.73美元/千克，同比減少14.74%。
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從各種類(lèi)內(nèi)銷(xiāo)情況來(lái)看，在2023年我國(guó)茶葉中內(nèi)銷(xiāo)最高為綠茶，銷(xiāo)量為128.9萬(wàn)噸，同比下降1.6%；金額為1978.3億元，同比下降6.3%。
2023年我國(guó)各類(lèi)茶葉內(nèi)銷(xiāo)情況
| 種類(lèi) | 銷(xiāo)量（萬(wàn)噸） | 同比增長(zhǎng) | 銷(xiāo)售金額（億元） | 同比增長(zhǎng) |
| 綠茶 | 128.9 | -1.6% | 1978.3 | -6.3% |
| 紅茶 | 37.9 | -0.7% | 560.9 | -0.6% |
| 黑茶 | 37.8 | 3.7% | 358.6 | 11.6% |
| 烏龍茶 | 25.6 | 3.2% | 311.0 | 9.3% |
| 白茶 | 8.3 | 1.6% | 107.5 | 6.9% |
| 黃茶 | 1.9 | 72. 3% | 30.4 | 114.5% |
| 總計(jì) | 240.4 | 0.3% | 3346.7 | -1.4% |
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出口方面，在2023年我國(guó)各茶葉中出口最高的為綠茶，出口金額為309389.54噸，同比下降1.44%；出口金額為118048.70萬(wàn)美元，同比下降15. 32%。
2023年我國(guó)各類(lèi)茶葉外銷(xiāo)情況
| 種類(lèi) | 銷(xiāo)量（噸） | 同比增長(zhǎng) | 銷(xiāo)售金額（萬(wàn)美元） | 同比增長(zhǎng) |
| 綠茶 | 309389.54 | -1.44% | 118048.70 | -15. 32% |
| 紅茶 | 29044.19 | -12.62% | 26705.07 | -21.63% |
| 烏龍茶 | 19925.58 | 2.99% | 20677.25 | 19.98% |
| 茉莉花茶 | 6210.55 | -4.56% | 5049.67 | -10.32% |
| 普洱茶 | 1719.01 | -10.29% | 1325.43 | -56.47% |
| 白茶 | 580.74 | - | 1465.92 | - |
| 黑茶 | 427.29 | 21.81% | 252.89 | -7.71% |
| 其他花茶 | 245.20 | - | 395.18 | - |
| 合計(jì) | 367542.11 | -2.06% | 173920.12 | -16.49% |
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