蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蔬菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，在飲食中占有重要的地位。隨著種植條件的改善和產(chǎn)業(yè)鏈的成熟，加上政策的支持，我國(guó)蔬菜種植面積持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，到2023年我國(guó)蔬菜種植面積為23029.8千公頃，同比增長(zhǎng)2.7%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理
從各地區(qū)種植面積來(lái)看，在2023年我國(guó)蔬菜種植面積最高的省市為河南，種植面積為2699.1萬(wàn)畝，占比為7.87%；其次為廣西，種植面積為2557.45萬(wàn)畝，占比為7.87%；第三是四川，種植面積為2374.25萬(wàn)畝，占比為6.92%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理
產(chǎn)量方面，2019年到2023年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量從72102.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了82868.1萬(wàn)噸，連續(xù)五年蔬菜產(chǎn)量都穩(wěn)定增長(zhǎng)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理
從各地區(qū)產(chǎn)量來(lái)看，在2023年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量最高的省市為山東，產(chǎn)量為9272.41萬(wàn)噸，占比為11.2%；其次為河南，產(chǎn)量為8045.56萬(wàn)噸，占比為9.7%；第三是江蘇，產(chǎn)量為6135.61萬(wàn)噸，占比為7.4%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理
政策方面，為加強(qiáng)蔬菜種植，我國(guó)及部分省市發(fā)布了多項(xiàng)行業(yè)政策，如2024年9月國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》提出加強(qiáng)南菜北運(yùn)基地和冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。
我國(guó)及部分省市蔬菜行業(yè)相關(guān)政策
| 層級(jí) | 發(fā)布時(shí)間 | 發(fā)布部門(mén) | 政策名稱(chēng) | 主要內(nèi)容 |
| 國(guó)家級(jí) | 2024年1月 | 國(guó)務(wù)院辦公廳 | 關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn) | 推進(jìn)完整社區(qū)建設(shè)，發(fā)展社區(qū)嵌入式服務(wù)設(shè)施，推動(dòng)物流配送、智能快遞柜、蔬菜直通車(chē)等進(jìn)社區(qū)。 |
| 國(guó)家級(jí) | 2024年1月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 關(guān)于落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見(jiàn) | 在保護(hù)生態(tài)和深度節(jié)水的前提下，支持西北寒旱地區(qū)和戈壁地區(qū)發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)。 |
| 國(guó)家級(jí) | 2024年3月 | 商務(wù)部等9部門(mén) | 關(guān)于推動(dòng)農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn) | 立足當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)和資源稟賦，發(fā)展“電商+休閑農(nóng)業(yè)”“電商+鄉(xiāng)村旅游”等，挖掘鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活生態(tài)價(jià)值。 |
| 國(guó)家級(jí) | 2024年9月 | 國(guó)務(wù)院辦公廳 | 關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn) | 加強(qiáng)南菜北運(yùn)基地和冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。 |
| 省級(jí) | 2023年12月 | 四川省 | 四川省農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展行動(dòng)方案 | 發(fā)揮果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。優(yōu)化品種，提升品質(zhì)，加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)蔬菜、水果、干果、茶葉、中藥材、水產(chǎn)品、蠶桑、花椒、牦牛等特色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 |
| 省級(jí) | 2024年2月 | 安徽省 | 皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)實(shí)施方案 | 建設(shè)現(xiàn)代化設(shè)施蔬菜基地60個(gè)以上。推進(jìn)100萬(wàn)畝供滬蔬菜基地建設(shè)。實(shí)施1000萬(wàn)袋珍稀食用菌工廠等項(xiàng)目。 |
| 省級(jí) | 2024年4月 | 海南省 | 關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的實(shí)施意見(jiàn) | 強(qiáng)化“菜籃子”市縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，保持常年蔬菜基地規(guī)模15萬(wàn)畝、自給率60%以上。 |
| 省級(jí) | 2024年6月 | 上海市 | 關(guān)于加快推進(jìn)本市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的實(shí)施意見(jiàn) | 培育節(jié)水抗旱稻、設(shè)施蔬菜、工廠化食用菌、華系種豬、中華絨螯蟹等自主核心種源，創(chuàng)制或改良一批突破性新品種，搶抓種業(yè)振興機(jī)遇，做大做強(qiáng)生物種業(yè)。 |
資料來(lái)源：觀研天下整理（XD）
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