我國米粉行業(yè)：柳州螺螄粉在門店數(shù)和訂單量均占據(jù)較大優(yōu)勢

米粉是一種以大米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀或絲狀米制品，而非通過研磨制成的粉狀物料。米粉產(chǎn)業(yè)鏈上游為大米以及米粉加工設(shè)備等，中游為米粉制造行業(yè)，下游為餐飲業(yè)以及居民消費者等。

資料來源：公開資料、觀研天下整理

企業(yè)注冊來看，2023年全國米粉相關(guān)企業(yè)注冊量達到61,020家，較2022年同期增長31.9%，均高于前兩年。

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門店數(shù)量占比來看截至2024年4月，門店數(shù)在10家及以下的米粉品牌占總量的77.7%，門店數(shù)在11-50家的米粉品牌占比為16.8%，門店數(shù)超過51家的米粉品牌占比僅為5.5%。

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省級門店分布來看，截至2024年4月，廣東的米粉門店數(shù)占比最高，達到17.6%，湖南、廣西、河南緊隨其后，占比分別為9.0%、7.5%、6.1%。此外，貴州、四川、江蘇、江西、浙江、山東等省級行政區(qū)的米粉門店數(shù)亦較多。

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城市門店分布來看，在全國米粉門店數(shù)中深圳以3.1%的占比拔得頭籌，其次是廣州、長沙、貴陽、成都，占比分別為2.7%、2.6%、1.9%、1.9%。

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品牌排名來看，2023年我國米粉行業(yè)門店數(shù)TOP10品牌占米粉米線總門店數(shù)不足5%；訂單量TOP10品牌僅占市場總訂單量的10%。具體從品牌來看，柳州螺螄粉在門店數(shù)和訂單量排行榜中都位列第一，雖然米粉行業(yè)競爭激烈，但也有望跑出市場頭部品牌。

2023年我國米粉行業(yè)門店數(shù)與訂單量TOP10品牌

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