中國奶油品牌競爭加劇 市場整體仍有較大發(fā)展空間（附企業(yè)運(yùn)營及優(yōu)勢(shì)分析）

一、 我國奶油行業(yè)迅速擴(kuò)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

目前我國人造奶油主要以國產(chǎn)為主，市場份額排名靠前的主要有南僑、益海嘉里、不二、統(tǒng)清等；黃油（奶油）主要依賴于進(jìn)口，最早進(jìn)入中國市場的安佳仍然市場占有率較高，越來越多的國外品牌也陸續(xù)進(jìn)入中國市場。

奶油行業(yè)和烘焙食品行業(yè)作為產(chǎn)業(yè)鏈中的上下游關(guān)系，兩者的發(fā)展往往具有相關(guān)性和一致性。烘焙食品行業(yè)的發(fā)展將緊密結(jié)合消費(fèi)者需求的個(gè)性化和全面化、消費(fèi)內(nèi)容的科學(xué)性和文化性，積極引領(lǐng)和創(chuàng)造消費(fèi)，引導(dǎo)健康消費(fèi)和創(chuàng)新經(jīng)營模式。品牌國際化程度、產(chǎn)業(yè)鏈控制水平、專用裝備和生產(chǎn)線的自主化能力以及自主創(chuàng)新的深度依然是企業(yè)綜合實(shí)力的重要標(biāo)志。

我國面包消費(fèi)量仍然處于發(fā)展中國家水平，烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。近年來，我國烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在設(shè)備、技術(shù)、管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)和自主創(chuàng)新能力等各個(gè)方面正逐步縮小與發(fā)達(dá)國家的差距，進(jìn)而帶動(dòng)上游烘焙油脂行業(yè)發(fā)展，使奶油產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)健增長的態(tài)勢(shì)。中國內(nèi)衣市場逐漸步入成熟和細(xì)化階段，未來國內(nèi)奶油產(chǎn)品將呈現(xiàn)更多樣化、功能化和全面化服務(wù)態(tài)勢(shì)。

在市場規(guī)模方面，伴隨著國民生活品質(zhì)的不斷提升，烘焙食品在人們的日常飲食中越來越受歡迎，占比也日漸增加。這一趨勢(shì)促使我國奶油行業(yè)迅速擴(kuò)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國奶油行業(yè)市場規(guī)模為114.85億元，2024年上半年市場規(guī)模為63.79億元。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

二、 奶油市場供給逐年增加，且人造奶油占比大

奶油市場份額較為分散，競爭較為充分，奶油的銷售對(duì)制造企業(yè)的銷售渠道要求較高。相較而言，市場中較為領(lǐng)先的企業(yè)有鹽城頂益食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、維益食品（蘇州）有限公司、南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司、立高食品股份有限公司等。根據(jù)上海海融公開披露的相關(guān)數(shù)據(jù)以及發(fā)行人的相關(guān)銷售情況，最近三年來兩家企業(yè)的銷量一直保持著較快的增長，奶油市場的供給在逐年增加。

就我國奶油產(chǎn)量而言，隨著整體國內(nèi)需求持續(xù)增長，奶油產(chǎn)量穩(wěn)步提升。其中目前我國奶油消費(fèi)市場長期以植物性奶油為主，占比在8成左右。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國人造奶油行業(yè)產(chǎn)量約為200.50萬噸，淡奶油產(chǎn)量達(dá)63.21萬噸。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和口味要求的提高，奶油行業(yè)也在不斷創(chuàng)新和升級(jí)。無糖、低脂、有機(jī)等健康型奶油產(chǎn)品的市場需求持續(xù)增長，推動(dòng)了行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)隨著技術(shù)的進(jìn)步，奶油的品質(zhì)和口感也得到了顯著提升。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

三、 品牌競爭加劇，市場整體上仍有較大發(fā)展空間

（一）市場競爭格局

1、國內(nèi)外企業(yè)并存

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國奶油行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景分析報(bào)告（2025-2032年）》顯示，我國的奶油市場發(fā)展較晚，在起步階段，我國的奶油主要來自于國外進(jìn)口。由于進(jìn)口奶油產(chǎn)量較少、價(jià)格較高，難以及時(shí)應(yīng)對(duì)國內(nèi)市場的要求和變化，無法完全得到消費(fèi)者的認(rèn)可和滿意，進(jìn)口奶油在中國市場上的比重不斷下降，目前主要集中在天然奶油和人造奶油這兩類產(chǎn)品，與此同時(shí)也使國內(nèi)奶油企業(yè)獲得快速的發(fā)展機(jī)遇。

目前，國內(nèi)奶油企業(yè)已經(jīng)有了較大的發(fā)展和規(guī)模，成為國內(nèi)奶油需求的主要供應(yīng)來源。由于奶油生產(chǎn)對(duì)于生產(chǎn)線、生產(chǎn)設(shè)備的要求比較嚴(yán)格，需要有一定資金和技術(shù)，具有一定的規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，因此市場上規(guī)模較大的奶油企業(yè)占據(jù)了國內(nèi)奶油市場的大部分份額，而其他的小型廠商，主要生產(chǎn)工藝較為簡單、程序并不復(fù)雜的較低端產(chǎn)品，所占據(jù)的市場份額較小。奶油企業(yè)的主要類型如下表所示：

奶油企業(yè)的主要類型

資料來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

2、規(guī)模效應(yīng)加劇，創(chuàng)新能力增強(qiáng)

奶油企業(yè)近年來呈現(xiàn)出明顯的規(guī)模效應(yīng)。由于奶油的生產(chǎn)和銷售對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備投資、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)榷加兄^高的要求，因此奶油企業(yè)只有擁有完備的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)支持，才能滿足各個(gè)環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)要求。隨著我國食品安全監(jiān)管的趨嚴(yán)，食品生產(chǎn)企業(yè)原料和生產(chǎn)流程等方面的政策標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，企業(yè)生產(chǎn)成本不斷增加，規(guī)模優(yōu)勢(shì)和管理能力的重要性愈發(fā)明顯。

與此同時(shí)，在我國居民收入不斷增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)日益升級(jí)的大背景下，人們對(duì)于烘焙食品的品質(zhì)、風(fēng)味、外形的要求一再提高，缺乏創(chuàng)新能力和特有專利技術(shù)的企業(yè)將無法贏得消費(fèi)者的青睞，在未來會(huì)逐漸被市場所淘汰。奶油企業(yè)只有不斷增強(qiáng)創(chuàng)新能力，充分滿足消費(fèi)者對(duì)于烘焙食品的多樣化要求，創(chuàng)造出更多的健康美味的產(chǎn)品，才能真正獲得市場認(rèn)可，提升競爭實(shí)力，穩(wěn)固市場地位。

（二）行業(yè)市場化程度

我國奶油市場的產(chǎn)品主要分為人造奶油和天然奶油，其中人造奶油主要以國內(nèi)生產(chǎn)為主，并且形成了數(shù)個(gè)企業(yè)分割主要市場的格局；天然奶油則依賴于國外進(jìn)口，其中最著名的品牌是新西蘭安佳。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于人造奶油品種和數(shù)量的需求增長，極大刺激了國內(nèi)企業(yè)在這兩種產(chǎn)品上的迅速發(fā)展，目前主要的幾家大型企業(yè)，如南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司、南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司、中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、嘉吉糧油（南通）有限公司、不二制油（張家港）有限公司、張家港統(tǒng)清食品有限公司等，占據(jù)國內(nèi)奶油市場大部分的銷量，而一些國內(nèi)小型油脂廠商產(chǎn)品相對(duì)較低端、制作工藝簡單，市場占有率較低。

隨著奶油行業(yè)的快速發(fā)展，越來越多企業(yè)的爭相加入國內(nèi)奶油企業(yè)逐漸呈現(xiàn)出品牌化、規(guī)?；母偁広厔?shì)，同時(shí)，一些新的外資企業(yè)開始擠進(jìn)中國市場，嘗試在中國市場尋找發(fā)展機(jī)會(huì)。目前奶油品種還不是很齊全，國內(nèi)迅速發(fā)展的食品工業(yè)對(duì)該類產(chǎn)品也不斷提出多樣化或個(gè)性化的要求，因此奶油市場整體上仍有較大的發(fā)展空間。

四、我國奶油行業(yè)企業(yè)分析（隨數(shù)據(jù)更新有調(diào)整）

以南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司為例

（一）企業(yè)概況

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司1996年進(jìn)入大陸市場發(fā)展，屯墾中國市場20多年，延續(xù)以誠信安身立命，后啟以中國大陸為經(jīng)營重心，開展烘焙油脂、冷凍面團(tuán)等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

公司以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)顧客及消費(fèi)者的能力，鏈結(jié)資源及共好合作，以研發(fā)及產(chǎn)供銷一體化的組織為經(jīng)營主軸，達(dá)到經(jīng)營目的，力爭早日成為經(jīng)營世界市場的企業(yè)集團(tuán)。

南僑股份在研發(fā)及產(chǎn)供銷一體化組織系統(tǒng)的目標(biāo)下，塑造企業(yè)動(dòng)態(tài)能力，以既有的穩(wěn)固基礎(chǔ)，結(jié)合內(nèi)、外部的智識(shí)能力，交互運(yùn)用，靈活創(chuàng)新現(xiàn)有的實(shí)力，形成企業(yè)價(jià)值與創(chuàng)新文化延伸的力量，成為伴隨行業(yè)一起成長的烘焙油脂制品專家，以及協(xié)助全球烘焙食品業(yè)提升競爭力的重要伙伴。

（二）主營產(chǎn)品

1、公司的主要業(yè)務(wù)

公司主要從事烘焙油脂相關(guān)制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，深耕烘焙應(yīng)用油脂領(lǐng)域 27 年，并逐步將業(yè)務(wù)拓展到淡奶油、乳制品、餡料等其他烘焙原料領(lǐng)域以及預(yù)制烘焙領(lǐng)域。公司始終秉持追求設(shè)備第一、技術(shù)第一、品質(zhì)第一、服務(wù)第一的目標(biāo)和使命，服務(wù)廣大烘焙食品消費(fèi)市場。公司旗下產(chǎn)品線豐富，產(chǎn)品品類眾多，能夠滿足烘焙、餐飲、茶飲、咖啡、商超、便利店、團(tuán)膳、游樂休閑、食品工業(yè)等不同類型下游客戶的多種需求。公司目前擁有于天津、廣州、上海三地共四座生產(chǎn)工廠，客戶遍及中國主要城市。憑借先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)、豐富的產(chǎn)品品類、高端的品質(zhì)管理、360 度顧問式全方位服務(wù)，加之多年的努力耕耘，公司已成為國內(nèi)烘焙油脂市場的領(lǐng)軍企業(yè)。

2、公司的主要產(chǎn)品及用途

公司的產(chǎn)品包括烘焙應(yīng)用油脂、淡奶油、乳制品、預(yù)制烘焙品、餡料等五大系列，產(chǎn)品范圍涵蓋 200 多個(gè)品種。

公司產(chǎn)品展示圖

資料來源：公司年報(bào)

烘焙應(yīng)用油脂系列

烘焙油脂是烘焙食品最主要的生產(chǎn)原料之一，也是公司發(fā)展最早、最主要的產(chǎn)品系列。目前包括了南僑經(jīng)典系列、南僑維佳系列、南僑澳仕系列、南僑歐仕系列、王牌系列、玉峰系列、僑餅家漢餅專用油系列以及鮮牛奶烤焙油系列等八大品類。產(chǎn)品品質(zhì)高端、品類齊全，按照功能性又可分為攪拌類、裹油類、液態(tài)類、夾心類、漢餅類、餡料類等，能夠充分滿足烘焙、食品工業(yè)、餐飲等不同領(lǐng)域客戶的多樣需求。南僑烘焙應(yīng)用油脂經(jīng)過多年發(fā)展，持續(xù)推陳出新以引領(lǐng)市場需求，在烘焙市場上有較高的知名度，是烘焙油脂領(lǐng)域頭部品牌之一。

淡奶油系列

主要產(chǎn)品為僑藝 800 淡奶油、僑藝淡奶油（蛋糕專用）、JoyQ 霜享、霜藝奶漿等；（1）僑藝 800 淡奶油：是一款含乳脂冷藏型復(fù)合淡奶油產(chǎn)品。兼具稀奶油乳香醇厚和植脂奶油塑型能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，相較稀奶油更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)，相較植脂奶油更健康且口感更好，近年來市場需求增長較快。該產(chǎn)品奶香濃郁、細(xì)膩絲滑，同時(shí)耐酸性強(qiáng)。不僅適用于蛋糕，也廣泛應(yīng)用于奶茶及蛋撻、慕斯等多種西點(diǎn)產(chǎn)品的制作。

（2）僑藝淡奶油（蛋糕專用）：看好近年來蛋糕市場的發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)于蛋糕品質(zhì)更高的追求，公司推出一款針對(duì)蛋糕的僑藝淡奶油產(chǎn)品。僑藝淡奶油（蛋糕專用）以新鮮牛奶為主原料，口感細(xì)膩、打發(fā)量高、穩(wěn)定性強(qiáng)、抹面順滑，更適合用于蛋糕抹面。該產(chǎn)品自去年推出后取得理想銷售結(jié)果，進(jìn)一步提升了僑藝系列在蛋糕市場的占有率。

（3）JoyQ 霜享系列：針對(duì)近年來現(xiàn)制茶飲、咖啡市場的蓬勃發(fā)展，公司推出 JoyQ 霜享系列產(chǎn)品，其中奶油頂、奶蓋、基底乳產(chǎn)品能為茶飲客戶提供便捷高效的全方位解決方案，有效提升門店效率。同時(shí)伴隨近年來植物基風(fēng)潮的盛行，植物奶也成為茶飲咖啡新選擇，公司推出主打健康營養(yǎng)低負(fù)擔(dān)的開心果燕麥奶油及開心果燕麥奶，兩款產(chǎn)品 0 蔗糖、0 膽固醇、0 乳糖、0 反式脂肪酸，含膳食纖維，符合當(dāng)下消費(fèi)者追求健康的趨勢(shì)。

（4）霜藝奶漿：是一款制作軟冰淇淋的奶漿產(chǎn)品。隨取隨用、操作便利省時(shí)、口感溫潤綿密，可以服務(wù)于烘焙店、餐廳、游樂園、電影院等眾多休閑娛樂領(lǐng)域具有冰激凌消費(fèi)場景的客戶。

乳制品系列

公司從歐洲引進(jìn)多款高端乳制品烘焙原料，目前已形成稀奶油、黃油、芝士的產(chǎn)品矩陣。稀奶油產(chǎn)品包括米勒稀奶油系列，黃油產(chǎn)品包括加得蘭、富比威、米勒三款黃油，芝士產(chǎn)品則是引進(jìn)了嘉瑞吉奶油芝士。公司未來計(jì)劃開發(fā)更多乳制品烘焙原料，以應(yīng)對(duì)國內(nèi)烘焙行業(yè)更豐富多樣的升級(jí)需求；

（1）米勒稀奶油系列：隨著西式甜點(diǎn)、下午茶、私房蛋糕和網(wǎng)紅蛋糕等高端烘焙熱潮崛起，業(yè)界對(duì)于奶油的品質(zhì)要求不斷提高，進(jìn)口純?nèi)橹∧逃褪艿胶姹簭臉I(yè)者及愛好者的大力追捧。公司從英國進(jìn)口的米勒稀奶油系列口感細(xì)膩、乳香醇厚、定位高端，廣泛應(yīng)用于五星級(jí)酒店、高端烘焙店、網(wǎng)絡(luò)蛋糕、私房烘焙等高端客戶，也得到新中式點(diǎn)心、茶飲等客戶的青睞。其中藍(lán)米勒更是國內(nèi)目前最受歡迎的進(jìn)口稀奶油品牌之一。

（2）加得蘭黃油、富比威黃油、米勒黃油：近年來黃油在國內(nèi)餐飲和烘焙領(lǐng)域需求量逐漸增加，但由于國內(nèi)黃油產(chǎn)能的限制，目前國內(nèi)使用的黃油高度依賴進(jìn)口。公司引進(jìn)來自三個(gè)國家的黃油系列，希望服務(wù)于烘焙產(chǎn)品中有乳脂升級(jí)需求的客戶。加得蘭黃油來自英國北愛爾蘭，金黃色澤、具新鮮牛乳風(fēng)味；富比威黃油來自比利時(shí)，發(fā)酵工藝帶來獨(dú)特乳香風(fēng)味；今年全新上市的米勒黃油來自北愛爾蘭，采用與藍(lán)米勒稀奶油同等品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)奶油制作而成，脂肪含量達(dá) 82%，濃郁順滑。三款具有風(fēng)味特色差異的黃油產(chǎn)品，能滿足不斷升級(jí)且多元的烘焙客戶需求。

（3）嘉瑞吉奶油芝士：奶油芝士是制作芝士蛋糕、半熟芝士、輕乳酪蛋糕等芝士甜品的重要烘焙原料，也可作為抹醬搭配貝果等烘焙品。隨著國內(nèi)飲食多元化的發(fā)展，奶油芝士不只應(yīng)用于烘焙，在奶蓋飲料、咸食等領(lǐng)域也得到大量使用，奶油芝士的進(jìn)口量也因此逐年增加。公司從西班牙引進(jìn)的嘉瑞吉奶油芝士，具有質(zhì)地柔軟、輕盈自然乳酸風(fēng)味、易涂抹的差異化特色，為國內(nèi)客戶提供高品質(zhì)進(jìn)口奶油芝士的更多選擇。

預(yù)制烘焙品系列

預(yù)制烘焙品是指在烘焙過程中完成部分或全部工序后進(jìn)行冷凍處理得到的半成品，后續(xù)只需簡單二次加工或加熱便可完成烘焙成品的制作，從而節(jié)約使用者手工制作的成本和時(shí)間。公司預(yù)制烘焙品主要目前可分為兩大類：冷凍面團(tuán)產(chǎn)品和預(yù)烤焙產(chǎn)品。冷凍面團(tuán)為生制品，解凍后僅需進(jìn)行發(fā)酵或醒發(fā)、烘烤等工序后即可得到成品，具體產(chǎn)品包括菠蘿系列、可頌系列、丹麥系列、起酥系列、湯種系列、歐包系列、美點(diǎn)系列、多拿滋系列、基礎(chǔ)面團(tuán)系列等。預(yù)烤焙產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中已完成所有工序，產(chǎn)品在解凍后進(jìn)行簡單二次烘烤即可使用，具體產(chǎn)品包括貝果系列、歐包系列及丹麥系列等。

預(yù)制烘焙經(jīng)過近幾年的市場教育在國內(nèi)的需求不斷增加，通過使用預(yù)制烘焙，除了可以解決客戶研發(fā)難、生產(chǎn)技術(shù)人員短缺、人工成本增加、門店坪效低等問題，還最大程度的保證了產(chǎn)品品質(zhì)、口味的穩(wěn)定。預(yù)制烘焙為客戶提供了高效便捷、高附加值的解決方案，也滿足了消費(fèi)者追求新鮮現(xiàn)烤烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)。

公司預(yù)制烘焙客戶囊括國內(nèi)外烘焙業(yè)者、高端酒店、餐飲業(yè)者、新中式點(diǎn)心、茶飲、咖啡、商超量販、空廚、公司、學(xué)校、團(tuán)膳以及食品加工廠等眾多不同業(yè)態(tài)。除了現(xiàn)有品類，公司團(tuán)隊(duì)還可以根據(jù)客戶的不同現(xiàn)烤環(huán)境、設(shè)備與人力條件，為客戶設(shè)計(jì)、供應(yīng)不同工序所需的定制化產(chǎn)品，以提高客戶粘性。

餡料系列

為了使烘焙客戶能夠一站式采購，公司開發(fā)焙可詩、焙可芯兩個(gè)餡料系列，可作為夾心，內(nèi)餡等搭配各種烘焙產(chǎn)品。焙可詩為即食奶油餡料，焙可芯為于焙烤前后皆可使用的卡仕達(dá)餡料。兩者均有多種口味，易與公司各系列產(chǎn)品進(jìn)行搭配。

（三）運(yùn)營情況

1、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司主營構(gòu)成分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

2、企業(yè)盈利能力分析

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司盈利能力分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

3、企業(yè)償債能力分析

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司償債能力分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

4、企業(yè)運(yùn)營能力分析

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司運(yùn)營能力分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

5、企業(yè)成長能力分析

南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司成長能力分析

資料來源：公司財(cái)報(bào)

（四）公司優(yōu)勢(shì)分析

1、品牌優(yōu)勢(shì)

公司在烘焙油脂領(lǐng)域耕耘 20 余年，在傳承中不斷創(chuàng)新，憑借著先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)、豐富的產(chǎn)品品類、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理、360 度顧問式全方位的服務(wù)，在烘焙油領(lǐng)域成功塑造備受下游客戶認(rèn)可的金字招牌。南僑品牌在行業(yè)中擁有較高的品牌知名度及美譽(yù)度，與大部分的客戶擁有十分長期且穩(wěn)定的合作關(guān)系。

2、研發(fā)優(yōu)勢(shì)

公司研發(fā)技術(shù)始終走在行業(yè)前沿，眾多產(chǎn)品使用了國內(nèi)革命性的技術(shù)。如“維佳夾心奶油”以良好的化口性大大提升了烘焙品的口感，開創(chuàng)了冷藏烘焙油脂時(shí)代；“僑藝 800 淡奶油”使用 UHT 超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，為國內(nèi)淡奶油市場帶來觀念性變革。公司的冷凍面團(tuán)以含有酵母的起酥類產(chǎn)品為主，相較于行業(yè)內(nèi)大部分不含酵母無需醒發(fā)的冷凍面團(tuán)有更高的研發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)門檻，建立了強(qiáng)大的競爭壁壘。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全健康的訴求，公司早在 2007 年就領(lǐng)先于行業(yè)開展無氫化油產(chǎn)品的開發(fā)。在不使用氫化油的前提下，保留烘焙應(yīng)用油脂一貫的操作性、穩(wěn)定性、功能性，并且保持烘焙食品的風(fēng)味口感，需要關(guān)鍵技術(shù)的突破。公司專注于油脂酯交換技術(shù)的研究，結(jié)合大量烘焙測(cè)試和穩(wěn)定試驗(yàn)，成功建構(gòu)無氫化油油脂生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品組合配方。截至 2020 年 12 月，公司已達(dá)成全部油脂產(chǎn)品不使用氫化油脂的目標(biāo)。

公司非常注重研發(fā)能力的積累，自 1996 年進(jìn)入中國內(nèi)地發(fā)展后，廣納優(yōu)秀技術(shù)人才，擁有多位年資超過 15 年的資深員工，讓南僑經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)薪火相傳。天津、廣州、上海三地的研究部門資源與技術(shù)相互共享，通過案例交流、人員輪調(diào)或?qū)嵙?xí)，整合三地資源協(xié)同解決問題，促進(jìn)研發(fā)技術(shù)的進(jìn)一步提升。

3、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

公司致力于發(fā)展全方位、高附加值服務(wù)，為客戶提供量身定制、前沿信息、經(jīng)營規(guī)劃、工廠規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、推廣支持、專業(yè)輔導(dǎo)、海外考察等 360 度的顧問式服務(wù)。公司還可以為客戶研發(fā)流行新品、定制化產(chǎn)品等，將公司產(chǎn)品與客戶終端成品進(jìn)行綁定，以此與客戶建立長期信賴的合作伙伴關(guān)系，加強(qiáng)客戶粘性，提高競品競爭門檻。

為全方位貼近市場需求，公司打造了全國性服務(wù)中心網(wǎng)絡(luò)，在全國 18 個(gè)城市設(shè)立了客戶服務(wù)中心作為與客戶溝通交流的平臺(tái)，一方面可以為在地客戶提供更快速更便捷的售后服務(wù)和烘焙市場的最新熱點(diǎn)、流行趨勢(shì)；另一方面還可以結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕厣灾鲃?chuàng)新，開發(fā)具有地域性的烘焙產(chǎn)品。其中公司還在 15 個(gè)城市建立具現(xiàn)代化配備標(biāo)準(zhǔn)的烘焙教室，旨在銷售公司烘焙油脂相關(guān)產(chǎn)品的同時(shí)，充分體現(xiàn)產(chǎn)品的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，并為客戶提供烘焙專業(yè)領(lǐng)域的輔導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)課程。公司計(jì)劃未來在更多城市建立客戶服務(wù)中心與烘焙教室，為客戶提供全方面的產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)與支持，進(jìn)一步提高服務(wù)優(yōu)勢(shì)。

4、產(chǎn)品質(zhì)量及安全性優(yōu)勢(shì)

（1）公司以自主的制造技術(shù)和研發(fā)能力，以及高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量要求，在食品安全、品質(zhì)管理體系方面先后取得了各項(xiàng) ISO 認(rèn)證、FSSC22000、HACCP 及境內(nèi)外清真認(rèn)證、NSF 防疫認(rèn)證、誠信體系認(rèn)證、RSPO 全球棕櫚油可持續(xù)發(fā)展等認(rèn)證。天津、廣州、上海工廠先后通過由美國焙烤技術(shù)研究所頒發(fā)的 AIB（American Institute of Baking 美國焙烤協(xié)會(huì)）認(rèn)證。AIB 被業(yè)界公認(rèn)為食品世界最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，印證公司高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（2）公司建立了完善的供應(yīng)商管理制度，從原料的源頭嚴(yán)格管控，以國際化的高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、科學(xué)化的生產(chǎn)管理。公司工廠對(duì)原料油按不同批次獨(dú)立進(jìn)行油槽存放，生產(chǎn)過程中不同批次原料油不混雜。儲(chǔ)罐及進(jìn)出油管線均使用食品級(jí)不銹鋼制造，避免鐵銹及涂料剝落造成食品安全隱患，標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)超國際現(xiàn)行的操作管理模式。公司出廠的產(chǎn)品從源頭到生產(chǎn)到運(yùn)輸均按照嚴(yán)格的管理制度執(zhí)行，保證所有環(huán)節(jié)的食品安全和質(zhì)量。

5、產(chǎn)品多樣化及個(gè)性化優(yōu)勢(shì)

（1）公司力求產(chǎn)品多元化以滿足中高低檔不同業(yè)態(tài)客戶的多種需求。以預(yù)制烘焙為例，公司產(chǎn)品線非常齊全，從亞洲式面包、西式面包、中式美點(diǎn)及創(chuàng)意融合中西特色的烘焙品，SKU 高達(dá)上百種。公司將繼續(xù)秉持研發(fā)精神不斷創(chuàng)新，緊跟市場趨勢(shì)來持續(xù)提升自身競爭力。

（2）為更好地滿足不同客戶以及不同地區(qū)對(duì)產(chǎn)品的差異化需求，公司致力于個(gè)性化開發(fā)。通過 18個(gè)全國客戶服務(wù)中心和 3 地研發(fā)部對(duì)各區(qū)域氣候環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣及客戶經(jīng)營模式等信息進(jìn)行收集及研究，公司成功開發(fā)了針對(duì)客戶定制的裹油類丹麥面包油脂、速層條狀油、高保濕乳化型液態(tài)乳化油等多種新產(chǎn)品，為客戶帶來顯著的效益及技術(shù)提升。